Laudo da Ufba confirma segurança das bebidas do bar 'O Cravinho' no Pelourinho

Um laudo técnico do Laboratório de Bromatologia da Universidade Federal da Bahia (Ufba) apontou “excelência” e “segurança” nos materiais utilizados pelo bar e restaurante O Cravinho, localizado no Pelourinho, em Salvador. O documento foi divulgado pelos proprietários na manhã desta sexta-feira (17).

O exame foi solicitado na quinta-feira (16), após uma operação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e da polícia, que investigava possíveis irregularidades na produção de bebidas do estabelecimento. Durante a ação, barris de cachaça foram interditados, e o Mapa suspendeu a comercialização de bebidas artesanais feitas com cachaça e especiarias até a emissão de um laudo que garantisse a segurança do produto.

O laudo divulgado nesta sexta-feira descarta qualquer irregularidade. “Os laudos técnicos confirmam a excelência e a segurança dos produtos utilizados na elaboração das bebidas do O Cravinho do Pelourinho. Não há absolutamente nenhum problema com a cachaça utilizada pelo bar e restaurante”, afirmou o estabelecimento em nota oficial.

O Cravinho também informou que, por iniciativa própria, permaneceu temporariamente fechado como demonstração de respeito aos clientes e às instituições, enquanto todos os esclarecimentos eram conduzidos com transparência.

Durante a operação, investigadores coletaram amostras das bebidas para perícia do Departamento de Polícia Técnica (DPT), e funcionários do Mapa também realizaram análises laboratoriais.

A ação, chamada Operação Bebidas Etílicas, foi iniciada em resposta a casos de intoxicação por metanol no país e fiscaliza a produção e distribuição de bebidas alcoólicas para identificar o uso de substâncias tóxicas.

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