Salvador vira capital mundial do chocolate em dezembro com estreia inédita do Salon du Chocolat no Brasil

Salvador se prepara para entrar de vez no mapa global do chocolate. A capital baiana vai sediar, entre os dias 10 e 13 de dezembro, a primeira edição latino-americana do Salon du Chocolat Brasil.

A estreia no país marca a chegada de um dos encontros mais prestigiados do setor, que já passou por cidades como Paris, Tóquio, Dubai e Nova York. No Brasil, o evento será realizado no Centro de Convenções Salvador e terá a Bahia como vitrine internacional da cadeia produtiva do cacau, um dos principais motores econômicos do estado.

Com programação voltada ao público técnico e geral, a edição brasileira deve reunir centenas de produtores, marcas nacionais e internacionais, chefs, confeiteiros, especialistas e investidores. A proposta é fortalecer conexões de negócios, debater inovação e sustentabilidade, além de valorizar o cacau de origem e as tendências do setor “bean to bar” e “tree to bar”.

Entre os destaques confirmados está a participação do chef Guillaume Gomez, Embaixador da Gastronomia Francesa e ex-chef executivo do Palácio do Eliseu, que comandará atividades na Cozinha Show ao lado de nomes renomados da gastronomia mundial.

O evento também trará atrações que unem arte, moda e gastronomia, como o tradicional Desfile de Moda em Chocolate e esculturas monumentais feitas inteiramente de cacau, assinadas por artistas e chocolatiers internacionais.

Além da feira principal, que contará com degustações, palestras, workshops e rodadas de negócios, a programação prevê ainda visitas técnicas ao sul da Bahia, com destaque para o sistema de cultivo em cabruca e para o roteiro turístico e produtivo da região cacaueira.

Entre os destinos está a cidade de Ilhéus e a tradicional Estrada do Chocolate, reconhecidas como símbolos da cultura do cacau no Brasil.

Com investimento superior a € 1,5 milhão (cerca de R$ 10 milhões), a expectativa da organização é que o evento impulsione negócios no curto e médio prazo, consolidando Salvador como um novo polo internacional do chocolate e do agronegócio de origem.

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