Bolinho de arroz com bacalhau para aperitivo!

O bolinho de bacalhau pode ser um petisco especial para o almoço de Páscoa! 

 

Não adianta: o bacalhau fica uma delícia em qualquer receita. Para mim, ao menos, o bolinho de arroz é uma ótima opção! Imagine, ainda, incrementar esse quitute com o bacalhau para fugir da receita tradicional de bacalhoada durante o almoço de Páscoa? Ele não precisa ser o prato principal, é claro, mas é uma ideia de petisco para servir antes do prato principal, além de ter uma vantagem: o preparo é bem rápido. Em apenas 30 minutos, a receita fica pronta e rende 30 unidades. Confira a receita desenvolvida pela Chef Ivy Oliveira:

Ingredientes

● 1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
● 2 xícaras (chá) de arroz cozido
● 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
● meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
● 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
● 1 colher (sopa) de fermento em pó
● 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
● 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
● 4 ovos batidos
● óleo para fritar

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o arroz cozido, o bacalhau desfiado, o queijo parmesão, a azeitona e o pimentão picados, o cheiro-verde, o fermento, a farinha e os ovos. Vá acrescentando aos poucos e misture bem. Depois, aqueça óleo em fogo médio, dentro de uma panela funda. Frite os bolinhos com o auxílio de 2 colheres, para não desmanchar, e espere até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva ainda quentinho!