Como fazer arroz de forno com carne moída e queijo

O queijo é o destaque da receita: fica super derretido e faz até puxa-puxa!

O arroz de forno quentinho, quando acaba de ficar pronto, fica uma delícia. O queijo faz puxa-puxa e os ingredientes dão aquele toque especial, para deixar a família inteira com água na boca! Não perca tempo e caia de boca: o preparo é de 1 hora e rende seis porções.
Ingredientes

Arroz
● 1 colher (sopa) de óleo
● 1 cebola média picada
● 2 xícaras (chá) de arroz
● 2 colheres (chá) de sal
● 4 xícaras (chá) de água fervente

Carne moída
● 1 colher (sopa) de óleo
● 1 cebola média picada
● 1 colher (chá) de sal
● 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
● 2 dentes de alho picados
● 2 tomates (sem sementes) picados
● 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
● meia xícara (chá) de água quente
● 300 g de carne moída

Montagem
● 2 ovos cozidos picados
● 100 g de mussarela fatiada

Para polvilhar
● parmesão ralado
● mussarela ralada
Modo de Preparo

Arroz
Em uma panela, comece a aquecer o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o arroz e mexendo até envolver bem todos os ingredientes. Junte a água, o sal e cozinhe com a panela tampada pela metade durante 10 minutos ou até o líquido secar. Retire do fogo, tampe a panela e reserve.

Carne moída
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por mais uns minutinhos. Acrescente a carne e continue mexendo até que ela perca a cor avermelhada. Adicione o extrato de tomate, a água e o sal. Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo, com a panela tampada, até o molho começar a encorpar. Retire do fogo, coloque o cheiro-verde e reserve.

Montagem
Preaqueça o forno por 10 minutos, em temperatura alta (200° C). Cubra o fundo de um refratário médio com uma parte do arroz cozido. Distribua a carne moída por cima, os ovos picados e cubra com uma camada de queijo mussarela. Acrescente a outra metade do arroz e polvilhe o queijo ralado e a mussarela. Leve ao forno por alguns minutinhos, até dourar. Sirva quentinho!