Bolo de chocolate tem leve toque de café

 

Ingredientes

Para o bolo
1 xícara (chá) de leite integral
2 colheres (chá) de café solúvel
3/4 xícara (chá) de cacau em pó
3/4 xícara (chá) iogurte natural
1 xícara (chá) de farinha de trigo especial
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) fermento químico em pó
1 pitada de sal refinado
1 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 1/4 xícara (chá) açúcar refinado
5 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para calda

200 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) açúcar refinado
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) ml de leite integral
2 xícaras de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo
Aqueça o leite e dissolva o café.

Acrescente o cacau e miste bem.

Junte o iogurte e deixar esfriar.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve.

Acrescente os ovos, um a um, batendo mais.

Junte a baunilha.

Alterne os líquidos com os ingredientes secos, batendo bem e finalizando com os secos.

Despeje numa assadeira untada e polvilhada e asse a 180ºC por 40 a 45 minutos.

Ingredientes para a calda de chocolate

Da calda
Levar ao banho-maria o chocolate picado com a manteiga e o açúcar mexendo sempre.

Acrescentar o cacau dissolvido no leite e mexer mais um pouco até que a mistura esteja homogênea.

Retirar do fogo e misturar o creme de leite mexendo vigorosamente.

Espere esfriar e sirva com o bolo.

Observação: A receita pede para esperar esfriar, mas, sinceramente, eu não esperaria. Imagine provar o bolo com a calda quentinha...