Para a sobremesa desta sexta-feira: mousse de queijo com calda de goiabada

A combinação de queijo com goiabada é clássica. O sabor da mistura doce/salgado é usada em diversas receitas: pastel, bolo, sequilho, pizza e outros. Dessa vez, o foco é a sobremesa em formato de mousse. Com poucos ingredientes, a receita pode ser preparada para familiares e amigos. Confira:

Mousse de queijo

- 300 gramas de cream cheese light
- 100 ml de leite condensado
- 4 folhas de gelatina sem sabor
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- 3 claras

Calda

- 120 gramas de goiabada
- 100 ml de água

Preparo
Prepare a gelatina sem sabor conforme a embalagem. Numa panela coloque metade do cream cheese e quando começar a ferver, retire e adicione a gelatina, mexendo até dissolver. Adicione o restante do cream cheese e o leite condensado e misture bem. Bata as claras em neve até a consistência de merengue e adicione a mistura do queijo com movimentos delicados. Coloque em forminhas redondas e leve a geladeira por 2 horas. Para a calda junte a goiabada com a água e leve ao fogo até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar e depois sirva sobre o mousse de queijo. Para ficar bonito eu desenformei o mousse, mas você pode servir sem desenformar mesmo, se preferir.